@خبز التنور بنكهااات متعددة@

بسم الله الرحمن الرحيم
والصلاة والسلام على رسول الله ..

صباح / مساء .. الطيب و العطاء ..

.
.
.
خبز لذيذ .. تستاهلونه .. /

.
.
.

خبز التنور الرائع باللحم **بالجبن والزيتون والبصل**


***المقادير***


- 5 أكواب دقيق ابيض -لجمبع الاستعمالات

-اثنين وربع كوب ماء دافىء للعجن

-ملعقة شاى وربع خميرة فوريه

-نصف ملعقة شاى ملح (انتبهى ان الاضافات سيكون بها ملح )

-ملعقة شاى صغيرة سمن (اختيارى)



..

اعجنى جيدا المقادير حتى تتكون لديك عجينه رطبة ، تلتصق باليد ،
بللى يديك بالماء لتسهيل العجن ..
..


..

اتركيها تنتفخ -تختمر - مدة ساعه ونصف ..
..



..

هنا جهزت الاضافات ؛

-بصل مقطع جوانح ومقلى بزيت نباتى حتى يحمر ،ومصفى من الزيت

(لعمل رغيف التنور بالبصل)
..
-لحم مفروم مقلى مع بصل وزيت ومتبل بالملح والفلفل الاسود

( لعمل رغيف التنور باللحم)
...
-جبن مبشور وزيتون شرائح مع بصل اخضر وبقدونس
..
( لعمل رغيف التنور بالجبن والزيتون)



..

هنا قسمت العجينه الى اربع اقسام وعجنت معها الاضافات ؛
بالنسبه للرغيف العادى عجنت معه قليل من الشومر ؛
(الكمون العريض او كمون الخبزة )
..



..

الفرن لابد ان يكون ساخن جدااااا ،،
حتى لا ينشف الرغيف اثناء الخبز ،،وهذا هو السر الذى يميز خبز عن أخر ،،
انا أشغل الفرن على اعلى درجه نصف ساعه قبل الخبز ،
واضع رف الفرن بأسفل طبقه ،
وأضع الطاجن الذى سأفرد عليه الرغيف بداخل الفرن حتى يسخن جيداااا ،
وبهذه الطريقه ما يحتاج انك تدهنيه بزيت، ويمكنك اذا حابه الرغيف
يكون محتفظ بالكثير من الرطوبه ان تضعى وعاء او كوب معدنى
وبه ماء على سطح قاعدة الفرن السفلى حتى يكون الفرن
مشبع ببخار الماء أثناء الخبز(انا افضل هذه الطريقه مع البيتزا
ولكن بالنسبه لخبز التنور ما أستخدمها احب ان تكون قشرته الخارجيه قاسيه قليلا)،
عند بدء العمل اخرجى الطاجن الساخن جداا من الفرن وسارعى ببل
يديك بالماء وبفرد العجينه على الطاجن بسرعه ( يكون بجانبك وعاء به ماء ) ،
ستلاحظى انها بدات تستوى -تنضج- من الاسفل بسبب حرارة الطاجن ،
افردى بسرعه ، الرغيف العادى ارش عليه القليل من السمسم

(وهذه صورة لرغيف خبز التنور العادى ، ولرغيف الجبن والزيتون )
يمكنك دهن رغيف الجبن بقليل من زيت الزيتون ..
..





..

( وهنا رغيف التنور باللحم ورغيف التنور بالبصل )
ودهنت الوجه بزيت زيتون ..
..هذه النتيجه بعد الخبز ..

..


*
*
*
*
*
*
*
*







..

.
.
.

هذه الانواع الاربع ،ويمكنك عمل اضافات كثيرة ومميزة وخاصة فيك حسب ذوقك
..









_______________________________________


جعل القلب اللي على الطيب رباااني...يسكن جنااات الخلد ويقطف ثمرهاااا

الله يعطيك العافيه على هذي الوصفه
شكلي بجربها

مشكووووووووووووووووووووووووووره يا قلبي :smile:

يسلمـــــــــو ......

يعطيج ألف عافية يارب على المجهود الرائع

إن شاء الله بجربها

حياااااااااااااااااااااااااااااااااااااكم الله

يعااافيك ربي

والله شكله يشهي ..

حياش الله حبيبتي

افكار روعة مشكوره

العفو حبيبتي

يسلمو عالمرور

الصراحة انا ما احب اكتب ردود الا اذا شدني شي وماشاءالله شغلج وااااايد حلوو ست بيت ممتازه ان شالله اييب بعين ريلج واكيد مستانس منج الله يتمم عليج ياررب

الله يعطيج العافيه وتسلم إيدج بجربها بأذن الله ...

الله يعطيج العافيه والله انشاء الله اجربها مشكوره

فديييييييييييييييتش انا على كلامش الحلو

الله يسعدش على جبر خاطري

وعاااااااااااافيه على قلبيش

واسعدني مرورش

الله يعافيش حبيبة قلبي

ويسلمو عالمرور

00000000000

الله يعافيش حبيبتي

ويسلمو عالمرور

00000000000

يعطيج العافيه شكله يجنن يشهي

ماشالله

ماشالله

يعطيج العافيه

الله يعافيش حبيبتي

يسلمو

الله يعافيش حبيبتي

يسلمو عالمرور