أكلة من كل دولة.......يلا شاركوا ببلادكم

[السلام عليكم و رحمة الله تعالى و بركاته.....

بينما أنا أتجول في اقسام الأطباق الرئيسية أحببيت أن أتعرف على الطبق

الرئيسي لكل بلد من بلادنا العربية و هكذا أتتني فكرة أنه كل من يدخل هنا

يشارك بالطبق الرئيسي لمائدة بلاده اواكله يحب يذوقها او يفضلها من اي

دوله هكذا

نتبادل الأطباق و الخبرات و أنابدوري اعطيكم افضل واغلى طبق

بالمغرب.....

الكسكس وماادراك مالكسكس........ههههههه

كسكس (طعام) بالخضرو المرقة .......

--------------------------------------------------------------------------------
بسم الله الرحمن الرحيم ..

السلام عليكم ورحمة الله وبركاتة ..


هي الوجبة المغربية الشهيرة في كل أنحاء العالم ويتناولها المغربيون عادة كل يوم جمعة في وجبة الغذاءوهي وجبة شعبية أيضاً. وفي أثناء تجوالكم في المغرب يمكنكم أن تأكلوا ألف نوع ونوع من الكسكس.وذلك لأن هذه الوجبة تتغير بحسب المناطق،وبحسب الطباخين أوالطباخات.....




المقادير:
كيلو لحم خروف (يمكن تغيرها بأي نوع لحمة أخرى)
كيلو كسكس ناعم (يوجد في المحلات)
الخضر:
2 حبات جزر
2 حبات كوسى
2 حبات بطاطس
2 حبات خردل
2 حبات طماطم
الحمص المعلب لأنه طري و لا يحتاج إلى طهي
قرون من الفلفل الحار (حسب الرغبة)
ملعقة كبيرة من الطماطم المعلبة
ملعقتان كبيرتان من الزيت أو السمن
بصلة كبيرة مفرومة ناعمة
راس ثوم مفروم ناعم
التوابل:
ملح
فلفل أسود
تابل حار
التحضير:
نأخذ طنجرة نحط بها اللحم بعد غسله و الملعقتان من الزيت و الملح و الفلفل الأسود و التابل الحارو الطماطم الجافة و المعلبة و البصل و الثوم و نضعها على نار هادئة و نحركها بين الحين و الآخر. بعد 10 دقائق نضيف الماء حتى يغطي اللحم نتركه يغلي على نار هادئة.
في هذا الوقت نأخذ الكسكس نضعه في وعاء كبير نغمره بالماء و في نفس اللحظة نفرغه أي لكي يتبلل فقط ثم نضيف القليل من الزيت (ملعقة كبيرة) و نقوم بفركه بهدوء بين اليدين دون ضغط لأن يتشرب الزيت. نأخذ ما يعرف بالكسكاس و هو مثل الطنجرة يوضع فوقها و هو مليء بالثقوب و نضع الكسكس به ثم نضعه فوق الطنجرة اللي فيها اللحم يغلي ليطهى بالبخار.
و في هاذا الوقت ننظف الجزر و البطاطس و الخردل و الكوسى و نقطعه على أربعة و نحطه بالطنجرة.
بعد مدة تلاحظين أن الكسكس يطلع منه البخار تنزعيه و تضعينه في وعاء و ترشيه بالماء تقريبا كوبين و تفركيه حتى يتغلغل الماء تضيفين له الملح حسب الرغبة و تتركيه حتى يجف. بعدما يجف الكسكس أفركيه بيديك كي لا يلتصق و حطيه للمرة الثانية فوق البخار و بعدما يطلع منه البخار تضعيه في وعاء تضيفين له القليل من الزبدة حوالي ملعقة و تفركيها جيد.
بهذا الوقت يكون اللحم و الخضار صارو مطهيين أضيفي الحمص و الفلفل الحار و تتركيه يغلي قليلا. و هكذا لم يبقى إلا ان تضعي الكسكس في طبق التقديم و تسقيها بالمرق و تزيني الطبق بالخضار و اللحم.....

اممممممممممممم شكله لذيذ... الي يحب يشارك حياه الله لاتنسو اكل لذيذ

ومشهي نبي ههههههه.....


انتظرررررررررررررررررررررررررررررررر مشاركاتكم.... تحياتي..


/center]​

عجبني الموضوووع مشكوره حبيبتي
انا يايبتلكم طبق من الكويت وبمناسبه قرب شهر رمضان يبتلكم طبق مشهور برمضان واهوه الشريبه او ( الثريد) وهو من الاطعمه المفضله للرسول عليه الصلاة والسلام " وهذا على حد علمي يمكن اكون غلطانه " ))) المهم اهو نوعين ممكن يكون باللحم وممكن بالسمك هذي وصفه تشريب اللحم


المقادير
نصف كيلو لحم غنم
5حبات من البطاطا
5حبات من الطماطم
نصف راس ثوم مدقوق
بصلة كبيرة
ملعقة سمنة
حبتان من اللومي الاسود
خبز رقاق
ملح
بهار

طريقة التحضير
يقطع اللحم ويوضع في قدر ويقلي بالسمن, يضاف اليه البصل المفروم والثوم المدقوق وايضا البهارات, يغطي القدر ويترك علي النار بضعة دقايق, يرفع الغطاء ويقلبوا جميعا حتي يجف ماءه ويضاف الية بقية السمن والطماطم المقطع ويقلبوا
يقطع البطاط قطع كبيرة ويضاف الي القدر مع اللومي الاسود بعد غرز جوانبه
يغسل راس من الثوم ويضاف الي القدر, ثم يضاف الماء قليلا قليلاحتي يغمرالموجودات ويضاف الملح
يترك علي نار خفيفه دون تحريك حتي ينضج تماما
طريقة التقديم

يقطع خبز الرقاق الي قطعا صغيرة (من المستحسن قليه بالزيت) ويصف في اواني التقديم ويسقي بالمرق

وبالهنا والشفااااااااااا

الهريس ( الهريسة )


الهريس وجبة شعبية تحتاج إلى عملية معقدة لإعدادها ثم إن تكاليفها مرتفعة ، ويرتبط الهريس أو (الهريسة) عادة بالأفراح والمناسبات وليالي رمضان المبارك .

الهريسة تتركب من القمح المجروش واللحم ، وفي الماضي كان حب القمح ( الحب ) يدق باليد ويستخدم في دقه ما يسمى ( بالمنحاز أو الليوان ) أو الهاون وكانت مهمة الدق تستغرق وقتاً طويلاً وكان الذين يدقونه يغنون أغنية ( علاّية ) المعروفة حيث كانت تتردد على ألسنتهم حتى يفرغوا من هذه المهمة .

ويؤتى باللحم فيغسل وينظف ويوضع مع القمح المدقوق في قدر به ماء يغلي على النار ويضاف إليه قليل من الملح . ويبقى كذلك حتى يذوب الخليط في بعضه وبعد أن ينضج يصب الخليط ( الهريسة ) في (البرمة) وهي عبارة عن قدر من الفخار ذي فوهة صغيرة ثم يتم إنزالها داخل الحفرة (التنـور)

ويغطى التنور ويهال عليه التراب وتظل الهريسة تحت الأرض مدة تقارب الست الساعات ثم تخرج من داخل التنور وتضرب بقطعة من الخشب طويلة على هيئة كف تسمى ( المضراب ) ، ثم توضع الهريسة في أطباق مسطحة وتسوى بطريقة معينة ويضاف إليها كمية من السمن البلدي ، وتوضع على الموائد وجبة شهية

تسلم الايااادي خواتي

هايين >> عسى المانع خير وينج ؟!!

لمياء لا مو غلطانه فعلا هالطعام رسولنا الكريم كان يفضله -صلى الله عليه وسلم - .

أم خماااس تسلمين ماقصرتي

من الإمارات البرياني والمجبوس والفريد والحلويات لقيمات ومحلى وساقو وخبيص
الموضوع حللللللللللللللللللللللللو

نحنى عندنا بسوريه الفتوش شي اساسي برمضان
الفريكه وسلاطات وبنسبي للحلو البسبوسه وكنافه والنابلسيه وشاكره الك على هالموضوع

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

احنا عنا اشهر اكله بفلسطين (لمسخن)


المقادير:
دجاج
بصل مفروم ناعم 15 حبه
سماق
بهارات
مكسرات

خبز ايراني سميك ( طبعا بفلسطين بينعمل بخبز الطابون او الافران )


يسلق الدجاج مع البهارات

يوضع البصل المفروم في مقلايه كبيره مع زيت الزيتون بحيث يغمر البصل بزيت ويترك حتى ينضج مع التقليب ثم يضاف اليه قليل من مرق الدجاج ويترك قليلا ثم يغمس به الدجاج ويترك جانبا

نوزع البصل على الخبز ويرش عليها السماق والمكسرات وتوضع بلفرن كل خبزه لوحدها مده 10 دقائق وتحمر حسب الرغبه
ويحمر الدجاج بلفرن ويوضع فوق الخبز وتقدم مع شوربة الفريكه واللبن ( تعمل شوربة الفريكه في مرق الدجاج)

وبلعااااااااااااااااااااااااااافيه لذيذه جدا جدا جدا

ثينكيوووووووووووووو

مشكورة حبيبتى يعطيك العافية
فكرة الموضوع حلوة

روووووووووووعه

الله يعطيج العافيه يا قلبي

صنية الدجاج تالخضار
دجاجه مقطعه/علبة فطر مشروم/حبتين بطاط/حبتين بندوره/حبتين جزر/حبة فلفل رومي/بازيلا/شوي كاتشب/شوي ميونيز/زيت فنجان صغير/كمون مطحون/بهار/زنجبيل/بابريكا/ملح/بصلتين/
تقطع المقادير شرائح وتخلط مع بعض ويضاف كل البهار وتوضع بالفرن على درجه منخفضه وتقلب بين الحين والاخر وبعد ساعه نضيف بكيت كي دي دي طماطوكوب ماء وتترك نصف ساعه

بعطيكم اكلتي المفضلة كل يوم اسويها

في العصرية :
اولا جيبي حب ابيض يعني فصفص حطي عليه شوي بهارت وملح
على النار المحمصة حميها وحطي شوي **دة واحمس الحب لين
يحلف تطلعينه ثم فصفصي مع الكولا شي خطنطير

اما المغرب :


اسلق بطاطس بالبخار ثم احط عليها بودرة الثوم والكمون والملح ثم
اقلبها على النار مع شرائح جبنه حلوم ثم طلعيها وقرمشيها بالشوكة
لاتنسين الكولا !!

بالعشاء

طال عمرك احب يكون خفيف اجيب ربيان الي حجمة صغير واغسلة وانقعة في بهارت
وليمون ثم طلعية واشخليه وخليه على جنب وعلى التاوة احمسي **دة مع خضار
الي تحبين من الخضروات والذرة ثم حطي الربيان واحمسي خفيف ثم قبل يطلع رشي
جبنه بارميزان رش خفيف وكليها بالخبز لاتنسن
الكولا


وبالعافيه

يمي يمي ..
خووووش برنامج يلووو
دخت قررت اجي يوم عندج و اذوق على الطبيعه هع

هايين يعطيج العافيه على الموضوع الخونفشاري
ولي عووده << بتتعلم تطبخ ههههههههه

جاري التطبيق وصفة يلووو يمي يمي هع
ويعطيج العافيه هايين على الموضوع
إحنا بالإمارات بقولكم أكلتين من الأكلات الشعبيّه
الهريس والمرقوووق وغيره واايد بس عاد لاتسألوني عن الطريقه <<هههههه والله ماأعرف أعترف فاشله بالطبخ

ميمي واحة اشكر لكم مروركم على طبختي هع

وجارى تطبيق يلوووووو بسسسسسس روبيان نووووووو ما احبه هع

ومشكورررررررررررره

صعووووووب تهي تهي ياحولك وه بس

يلووووووووو ادرى انى حلوووووووه هههههههههههههه وة بث

يعطيييييييييييج العاافيهـــ مووضووع قييم