طريقة عمل فتة الشاورما ( شاورما الدجاج ) روعة جربوها و لا تفوتوها

المقادير للشاورما
500 جرام صدور دجاج مخلية و مقطعة شرائح
بصلة متوسطة مبشورة
ملعقة صغيرة ثوم مفروم
علبة زبادي صغيرة 105 جرام
مقدار نصف علبة الزبادي خل ابيض
ملعقة صغيرة ملح
½ ملعقة صغيرة فلفل
½ ملعقة صغيرة جنزبيل بودرة
½ ملعقة صغيرة كسبرة جافة
ملعقة صغيرة كاري
ملعقة كبيرة سمن و ملعقتين كبيرتين من الزيت للتحمير
بصلة صغيرة مقطعة جوانح
فلفل ألوان ( حسب الرغبة )
2 حبة طماطم مقشرة و مقطعة
المقادير للارز الاصفر البسمتي
كوب ارز بسمتي مغسول و مصفي
2 كوب ماء
ملعقة كبيرة سمن و ملعقتين كبيرتين من الزيت
ملعقة صغيرة كاري
رشة بودرة زعفران
½ ملعقة صغيرة كركم
رشة قرفة
ملعقة صغيرة ملح
المقادير لصوص الثوميه
2 علبة زبادي صغيرة
3 ملعقة كبيرة مايونيز
ملعقة صغيرة ثوم مفروم
½ ملعقة صغيرة ملح
رشة فلفل اسود
ملعقة كبيرة عصير ليمون ( او عصير ليمونتين صغيرين )
المقادير للخبز المحمص
خبز لبناني ابيض حسب الرغبة
ملعقة كبيرة سمن

الطريقة للشاورما
- في وعاء نخلط الدجاج و الزبادي و البصل و الثوم و الخل و التوابل و نقلبها جيداا و تترك علي الاقل نصف ساعة للتتبيل .
- في طاسة نضع الزيت و السمن أو الزبد و بعد ان يسخن نضيف خليط الدجاج و نقلب حتي تجف جميع السوائل ثم نضيف بصل مقطع جوليان او جوانج و فلفل ألوان و نقلب حوالي 5 دقائق .
- في صينية متسعة او صاج نضع خليط الشاورما و نضيف الطماطم المقشرة و المقطعة علي سطح الشاورما ( نراعي ان نصفيها من السوائل )
- نضع الصينية في الفرن تحت الشواية حتي يحمر السطح و يمكن تقليبها من حين لآخر حتي تحمر بصورة متجانسة .
الطريقة للأرز
- في وعاء نضع السمن و الزيت و التوابل و تقلب لمدة دقيقة .
- نضيف مقدار الماء و عندما يغلي نضيف الارز المغسول و المصفي .
- عندما يغلي الماء بعد اضافة الارز يقلب الخليط مرة ثم يغطي و نخفض الحرارة لاقل درجة و يترك من 15 الي 20 دقيقة حتي ينضج.
الطريقة لصوص الثومية
- في وعاء نخلط الزبادي و المايونيز و الثوم و الملح و الفلفل و عصير الليمون جيداااا ثم يغطي و يترك ساعة علي الاقل بالثلاجه حتي تمتزج النكهات .
لتجميع الفته
- نقطع الخبز اللبناني الابيض الي قطع صغيرة بالسكين او المقص ثم نضيف السمن اليه و يفرد في صاج و يزج في الفرن لحين الاحمرار و يمكن تحمير العيش بزيت غزير بدلا من هذه الخطوة حسب الرغبة .
- في سرفيس التقديم نضع الخبز المحمص ثم الارز ثم الشاورما و اخيرا صوص الثوميه و ذلك كما بالفيديو المرفق .
ملحوظة هامة :- يمكن اضافة صوص الثومية علي الخبز المحمص قبل وضع الارز مع انني افضل ان يكون الخبز مقرمشا اثناء الاكل و اضافة الصوص الي الفته قبل الاكل مباشرة في الطبق المخصص لكل فرد