الارز الايراني

الارز الايراني



المقادير

3 كاسات كبيرة أرز
دجاجتين متوسطة الحجم مقطعة
3 حبات بصل مفروم
2 جزر كبير الحجم مبشور
1 كأس كبير زبيب
حبه أو حبتين فلفل أخضر حار مقطع نصفين
ملعقه صغيرة زنجبيل طازج مبشور
ملعقة صغيرة كاري
1 مكعب ماجي
ملعقتين سكر مذوب على النار
1 فنجان قهوه ماء كادي للدجاج ونصف فنجان قهوه ماء كادي مع ملعقة صغيرة زعفران للرز
قطعة بهار صحيح من : خولنجان - قرفه - شيبه - هيل
ربع أو نص اصبع زبده الحجم الصغير





الطريقة- اغسلي الرز ونقعيه لمدة نصف ساعة.
- انقعي الزبيب في ماء حار لمدة ثلث ساعة.
- في قدر ضعي قطع الجاج والخلنجان والقرفه والشيبه والهيل واضيفي الماء واتركيه حتى ينضج.
- ضعي زيت في قدر على النار وأضيفي البصل وقلبي حتى يذبل ثم أضيفي الجزر المبشور والزبيب المنقوع والفلفل الحار والزنجبيل المبشور والكاري ومكعب ماجي والسكر المذوب و فنجان ماء الكادي وقلبي جيدا.



ضعي قطع الدجاج المسلوقة على الخلطة السابقة و غطيه واتركيه على نار هادئة وقلبيه من فتره لفتره لمدة 10 دقائق



- اسلقي الرز بمرق الدجاج واضيفي اليه الملح وضعي الزبدة وعندما يقارب على النضج صبي الزعفران المنقوع بالكادي واتركيه الى أن يكمل سواه.
- ثم اقلبي الرز على خلطة الدجاج واتركيه 5 دقائق على نار هادئه.
- أحضري طبق دائري كبير واقلبي الرز بحيث يكون خليط الدجاج والجزر لأعلى



بتقدميه مع السلطة أو الروب​

اختكم معلمة انيقة​

مشكووووووووووره اختي عالطريقه

السلام عليكم لو سمحتي شنو الكادي

مشكورة وماااقصرتي

مشكووووووووورة

تسلم ايدج بس شنو الكادي والخلنجان؟؟؟؟؟؟؟

تسلم الايادي:71_71:

مشكوووووووووووووووووورة

يسلمو ايديك بس شنو الشيبة بعد الله يجزاك الخير​

شكرا لك اختى

السلام عليكم حبايبي الكادي ماء الورد والخلنجان يعني الزنجبيل

مشكووووورة

:wink_smile:​

تسلمين ياقلبي

مشكووووووووووووورة

شكرااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااا

الله يعطيج العافيه يا قلبي

مشكوررررررررررررررره
في اكلات ايرانيه والله انا ماعرفة
هههههههه

يعطيج العافيه ..

مشكوووووووووره

مشكووووورة وتسلمين