دجاج محشي بالفرن.. خطوة بخطوة

طبق اليوم يبيله شوية شغل
ولهالسبب قسمت الشغل كله على خمس مراحل عشان اسهل عليكم
التطبيق، نبدي باسم الله..​

المقادير

- سبانخ مثلج تم إذابة الثلج عنه
- 1/2 علبة مشروم طازج مقطع ارباع او شرائح سميكة
- بصلة متوسطة مقطعة شرائح
- فص ثوم مهروس
- اوريجانو
- ملعقة متوسطة صلصة وورشيستر (او حسب الرغبة)
- ملعقة متوسطة صلصة صويا (او حسب الرغبة)
- رشة ملح
- 1/2 ملعقة متوسطة تقريباً السائل المدخن (متوفر بمركز سلطان) Liquid Smoke
ويعطي الاكل نكهة مدخنة


المرحلة الأولى: خليط المشروم

ضعي القليل من الزيت في مقلاة وقلبي شرائح البصل فيه حتى يذبل ويتغير
لونه إلى اللون البني

اضيفي الثوم المهروس واستمري في التقليب على نار هادئة

اضيفي المشروم المقطع ستلاحظين ظهور ماء بعد اضافته استمري في التقليب
من وقت لآخر حتى تتبخر اكبر كمية من ماء المشروم ولا بأس أن يظل القليل
منه في المقلاة

اخلطي الاوريغانو ومن ثم الثلاث صلصات الباقية

اضيفي الملح حسب الرغبة

بعد ذلك اتركي الخليط على نار هادئة لمدة دقيقتين أو حتى يتحول كل ما في
الخليط إلى اللون البني ومن ثم انقلي الخليط إلى وعاء آخر ولا تغسلي المقلاة

قلبي السبانخ في المقلاة السابقة لدقيقة واحدة حتى يأخذ نكهة خليط المشروم


المرحلة الثانية: تحضير الدجاج

8 صدور دجاج خالية من العظم والجلد
خلطتج من البهارات او انا حطيت: كركم، ملح، فلفل اسود، دارسين، بهار الدجاج
المتوفر لديك

تبلي صدور الدجاج بالبهارت


المرحلة الثالثة: تحضير المزيج السائل

في قدر عميق قليلاً أضيفي استكانة كريما سائلة إلى 1/2 لتر من الحليب الطازج
واتركي المزيج ليغلي



الخطوة الرابعة

حضري الفرن مسبقاً على درجة حرارة عالية

قومي بحشي صدور الدجاج بالسبانخ ولفي الصدور على شكل رول وصفيها في صينية
بايركس (انا استخدمت صينية صغيرة)

صبي مزيج الحليب والكريما فوق صدور الدجاج حتى تغمرها ولهذا السبب استخدمت
صينية صغيرة او قومي بمضاعفة كمية المزيج لغمر صدور الدجاج

ضعي الصينية في الفرن حتى يصبح سطح المزيج الذي غمرنا الدجاج به بني اللون



الخطوة الأخييييرة

حضري كوب من الماء الساخن وضعي فيه مكعب ماجي الخضار.. اتركيه قليلاً حتى
يتفتت ومن ثم حركي المزيج ليختلط فتات مكعب ماجي بالماء..

افتحي الفرن واخلطي بحذر مزيج الماجي مع مزيج الحليب بحركة خفيفة يعني
لا تمزجينهم مزج مجرد تحريكة خفيفة واتركي الدجاج لينضج لمدة ساعة تقريباً
(قد تقل المدة في بعض الأحيان)

خلال الربع الساعة الأخيرة قبل نضج الدجاج اضيفي خليط المشروم الذي أعددته
مسبقاً.. أو بإمكانك إضافة خليط المشروم بعد نضج الدجاج وترك الصينية بالفرن لدقيقتين
إضافيتين حتى يكتسب حرارة الطبق

هني وعافية،،،، والسموووحة عالإطالة​

يسلمووو عالمرور الطيب



دمتي بود

يسلمو بس ماحب السبانخ يصير اغيره

الله يسلمج حبيبتي .. انا ما جربت شي ثاني غير السبانخ بس شرايج تحطين

حمسة المشروم بدال السبانخ وتحشين فيها صدور الدياي؟ اتوقع انه بيطلع حلووو



دمتي بود

تسلم الايدي يارب

الله يسلمج حبيبتي



واشكرج على المرور الطيب

لو حطيت صور أخيرة كان زين

تسلم الاياااادي

يعطيكم العافية على الردود الطيبة


بس اعذروني ما عندي صور حالياً ؛(

يعطيج العافية

الله يعافيج حبيبتي

يسلموووووووووووووووو
يعطيج العافيه اختي
قواااج الله​

يسلموووووووووووووووو
يعطيج العافيه اختي
قواااج الله​

يعطيج العافيه