دورة تعليم الطبخ المغربي مع أم يوسف حياكن الله عشاق الأكلات المغربية

بسم الله الرحمن الرحيم والصلاة و السلام على حبيبنا أشرف المرسليين

السلام عليكم بنات أخباركم إيه
اليوم حبيت أبتدي معاكم إن شاء الله دورة في تعليم فن الطبخ المغربي لعشاق الطبخ و الأكلات المغربية حياكن الله معانا
وبنبتدي إن شاء الله قريبا بعد ما أشوف في تفاعل ولا ما في يالله عايزة تشجييع جااامد
وأنا اكيدة إن شاء الله إنها راح تعجبكم بإدن الله
أختكم أم يوسف

يااه ما في تشجييع خالص

تكفين انقذيني انا اول المشجعات ولو تبين فزقه حسب الله اجيبها تشجع معاي بعد بس بسرعه ابي اتعلم منج الاكل المغربي خصوصا الطجين باللحم وكعب الغزال

صباااح النووووووووووور حبيبتي
هههه ضحكتيني بفرقة حسب الله
الأخت مصرية صح ؟؟

خلاص بسم الله نبتدي بالطواجن المغربية

الطبق الأول :


طاجين اللحم بالبرقوق





كيلو لحم
حبتان من البصل تامفروم
ربع كوب زيت زيتون أو سمنة
ملح كافي
مص ملعقة فلفل أسود
نص ملعقة زنجبيل بودرة
قليل من الزعفران الملون و الحر
4 فصوص ثوم مفروم
والماء الطافي لطبخ اللحمة

مقادير التزيين

250 جرام برقوق جاف
ملعقتان كبيرتان سكر
نص ملعقة قرفة
ملعقة صغيرة زبدة
سمسم
100 جرام لوز مسلوق و مقلي

الطريقة :

نحط اللخة مع الزيت و البصل المفروم في الحلة أو طجين الفخار إدا متوفر
نقلب اللحمة لين تتحمر و يصير لونها حلو بعدين نحط عليها التوابل و الثوم ونقلب و نقلب بعدين نحط الماء ونسيبه لييين يستوي وتقل كثيير مرقته

نسلق البرقوق ثم نصفيه نضعه في حلة مع السكرو القرفة و الزبدة و نحرك على نار هاادية ونحرك لين يتعسل نضعه في السمسم بيعطينا شكل حلو

نحط اللحم في طبق التقديم أو نسيبه في طاجين الفخار إدا طبختيه فيه مع شوي المرق الخااتر المتبقي و نرص فوقه البرقوق المعسل و نزين باللوز المقلي و بألف هنا و شفاااا

ماتقصرين يا ام يوسف

غزال الطاجن شهيتيني فيه

حياج الله يالغاليه وماقصرتي على الدوره الرائعه وننتظر المزيد منج يا قلبي

الله يعطيكى الف عافية ام جو حبيبتى وراكى وراكى

رووووووووووووووعة الوصفة والمطبخ المغربي مميز جدا .. تسلم ايدك
بللللللللللللللللليز ابي اعرف طريقة حلو البهلا .. وكعب الغزال .. وطجين اللحم والدجاج بالخضار ..
وفية طريقة لعمل البصل بطريقة طعمها حلوووو .. شنو اسمها؟؟؟

الله يعطيج العافيه يا قلبي

شلونج ياقلبي شلون ولدج؟؟من بعد ماحترق ويتج غطيتي عن المنتدى؟؟
بانتظار باجي الاطباق

أم يوسف تبارك الله عليك وليتي طباخة ونا ما عارفاش

إيوا طويجين هو شي نهار تعالي تاكليه عندي راني من متقنات الطواجن

الله يعطيج العافيه يا قلبي