طريقة الموش

هلاا بكل الحلاا

هذي طريقة المموش

المقادير:

كيلو ربيان
كوبين ماش منقوع
حبتين بصل مفرومه ناعماً
فصين ثوم مدقوق + قطعة صغيرة من الزنجبيل
ثلاث حبات طماطم مقطعة قطع صغيرة
علبة صلصة طماطم واحدة متوسطة
مقدار من الكزبرة المفورم
مقدار من الشبت المفروم
ملعقة شاي لومي اسود مطحون
بهارات وملح
وقليل من الزيت
أربعة أكواب ماء
ثلاثة أكواب عيش مغسول ومنقوع لمدة لا تقل عن نصف ساعة


الطريقة :

يرفع قدر متوسط على النار يوضع البصل ويصب قليل من زيت ويحرك البصل حتى يتحمر
نضيف الثوم والزنجبيل ويحرك الخليط ثم نضيف الطماطم المقطع
ويحرك حتى يبدأ الطماطم بالذوبان
يضاف الروبيان ويحرك الخليط
يضاف الصلصلة والليمون الأسود والبهارات والملح
ثم يضاف الماء ويترك على نار متوسطة حتى يبدأ بالغليان
نخفض النار ويترك يغلي حتى ينضج الروبيان
ثم يضاف الماش ويترك يغلي حتى يلين الماش فقط
يضاف العيش بعد أن نتخلص من ماء النقع ويحرك بحذر حتى لا تتكسر الحبة
ينقل القدر إلى نار هادئة حتى يتسكر العيش ويقدم

وحلوو مع الدقوس (صوص حار)


وبالعاافيه ان شاءالله ومطرح مايسري يمري ​

اللي اعرفه بالربيان بس لأن طبخه سهل وسريع.. جربي بالدجاج بس قطعيه صغاااار بحجم الربيانه وقولي لنا كيف صارت طبختك

ولاتنسين ترسلين لنا صحن نذوقه


بالعاافيه ياارب