طريقه عمل الهريس العراقي _

طريقه عمل الهريسه العراقيه بالصور







اما الهريسه فالصور مش بتعتي بس حبيت اخليه الكم للتوضبح يلللله نبدي يا قمرات

اولا الهريسه
طبقي اليوم طبق مشهور بالعراق والبلاد العربية
لكنه يختلف من بلد لبلد
الا وهو الهريسة
المقادير
كيلو لحم غنم
كيلو حبية او حب هريس ويفضل العراقي
شوية ملح
ماء
وفي ناس بتحب تضيفلها البقوليات من ح** وغيرها
بس احنة اليوم راح نستخدم بس الحبية


قرفة (دارسين)
دهن حر (سمن بلدي)
واللي يحب عليها سكر يضيف


طريقة العمل
طبعاً تختلف من مكان لاخر
بس انا راح اكتب طريقة الوالدة الله يطول بعمرها


تنقع الحبية قبل بيوم حتى تنضج بسرعة


تسلق اللحم وتقليه بشوية زيت او سمنة


ومن ثم تغمره بالماء كمية كبيرة من الماء
ويضاف لها الحبية
ونتركها تغلي
طبعاً لان الحبية منقوعة من قبل بيوم ماراح تاخذ وقت كثير ساعة ونص او ساعتين
بس في ناس بتطبخها ل6 ساعات بعد ماتثخن وتصير سميكة
لازم نفضل نحرك فيها بملعقة كبيرة والمعروفة بالعراق (بالجفجير)

حتى ماتلتصق الهريسة وتحترق بعد ماتختفي حبات الهريس
واللحم يذوب داخل الهريسة
توضع في صحون ويوضع عليها القرفة
والدهن الحر بعد تذويبه على النار
وممكن وضع السكر وياعيني على الطعم الرهيب
وخصوصاً في الشتاء
تمد الجسم بالدفئ والطاقة

يسلمووو علي الموضوع ،،،

ممممممممممممم

سلمت يداك اختي

تسلم ادينج وماقصرتي

اختي اذا تعرفين طريقة مرق الباميا بالطريقة العراقية وهم بعد طريقة صالونة الدجاج ومشكورة

تسلمين والله تمت بخاطري الهريسه العراقيه